Chocolate Chip Cookies

Estas galletas son, casi sin duda, unas de las preferidas por todo el mundo a mi alrededor. Me encanta cuando me preguntan por ellas y me piden que las haga si no tengo... me encanta.

Como la mayoría de las recetas de galletas, es fácil, rápida y muy resultona, pero hasta que dí con la receta que más me gusta, di mas vueltas que una peonza probando unas recetas y otras... la verdad es que probablemente no son perfectas... pero para mí lo cierto es que rozan esa perfección buscada.

Chocolate Chip Cookies
Fuente: 'Cookies' Williams-Sonoma

Ingredientes:
220 gr de harina
1/2 cdta de levadura
1/2 cdta de bicarbonato
1/2 cdta de sal
125 gr de mantequilla (a Tª ambiente)
125 gr de azucar
100 gr de azúcar moreno
1 huevo
1 cdta de extracto de vainilla
185 gr de chocolate
125 gr de nueces

Preparación:
Precalentar el horno a 170ºC.

Colocar en el vaso de la Thermomix la amntequilla y trabajar en V4 unos 2 minutos para que quede bien blandita. A continuación añadir los dos tipos de azúcar y volver a trabajar en V4 durante unos 3 minutos o hasta que veamos que la mezcla ha blanqueado y tiene aspecto esponjoso. Añadir el huevo en V3y, cuando esté completamente incorporado ir añadiendo la vainilla, y posteriormente la harina, levadura, bicarbonato y sal. Por último añadir las nueces troceadas y las gotas de chocolate y mezclar unos segundos en V2 hasta ver que están completamente integrados en la masa.

Con las manos un pelín engrasadas coger pedacitos de masa e ir formando pequeñas bolitas, del tamaño de una nuez mas o menos, e ir colocándolas en la bandeja del horno con una separación de al menos 3 cm ya que al hornearse crecen y se expanden un pocquito.

Hornear unos 10 inutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse, sacar del horno, dejar reposar en la bandeja unos 5 minutos y pasarlas a una rejilla para que se terminen de enfriar. Una vez frias conservar en un recipiente hermético.

Recién hechas están de muy buenas, pero para mi gusto cuando están realmente sublimes es después de reposar un dia.


3 comentarios:

Por fin se pueden dejar comentarios!
Qué buena pinta tienen estas galletas, crujientitas y sabrosas, una verdadera delicia.
Un besazo.

27 de noviembre de 2009, 8:58  

Menos mal que me avisaste Lola, mil gracias!!!, por el aviso y por el comentario, claro. De todas las que he probado son sin duda las que mas gustan. Besos

28 de noviembre de 2009, 9:47  

Esta receta me gustaría hacerla, pero nunca hice galletas. Ando muy principiante todavía en estas cositas :)

Como ya te comenté no tengo la thermo, lo voy mezclando y moviendo en un boll? hasta tener la masa bien? muchas gracias :)

17 de diciembre de 2009, 16:01  

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